Accords Mets & Vins à l'Hostellerie du Château des Fines Roches

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Descriptif

L'Hostellerie du Château des Fines Roches vous propose une soirée Accords Mets & Vins. Vous dégusterez les meilleures cuvées du Château de Nalys et du Château d'Aqueria en accord avec les mets élaborés par le fameux Chef Hugo Loridan Fombonne.
Nous vous proposons un voyage en plusieurs étapes à travers les vins du Château de Nalys et du Château d'Aqueria.
Au menu de cette soirée :

APÉRITIF
Quelques apéritifs pour commencer,
Château d’Aqueria, Tavel Rosé 2023

MISE EN BOUCHE
Panna cotta de courgette,
poivrons marinés et tomates cerises au balsamique
Château d’Aqueria, Lirac Blanc 2023

ENTRÉE
Tataki de Thon rouge de la pêche du Grau du Roi, citron,
tomate coeur de boeuf, huile vierge aux olives vertes et basilic
Saintes Pierres de Nalys, AOP Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020

VIANDE
Tournedos de canard et foie gras poêlé,
compressé de pommes de terre à la truffe d’été
Château de Nalys, AOP Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021

FROMAGE
Les chèvres de Provence
Château de Nalys, AOP Châteauneuf-du-Pape Blanc 2022

DESSERT
Fraîcheur de framboise et poivron confit à la vanille,
crumble aux amandes et chocolat noir Valrhona
Saintes Pierres de Nalys, AOP Châteauneuf-du-Pape Rouge 2020

Type d'évènement

Dégustation

Horaires

le 25 juillet 2024
19h45

Tarifs

- Tarif unique85 €

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